罗纳河谷的葡萄酒以混酿而闻名,这里有多种多样的酿酒葡萄,除了那些我们所熟知的国际性葡萄品种之外,还有许多小众却在这里有出彩表现的品质,尤其是南罗纳河谷,单是官方法定葡萄品种就多达十余种。
现在让我们一起来看看,南罗纳河谷的混酿中,常常会有哪些葡萄品种。
红葡萄品种
佳丽酿
神索
知名品种之外,佳丽酿Carignan和神索Cinsault是最重要的2种,佳丽酿Carignan酸味十足,单宁丰富,能够出产色泽艳丽、结构饱满、单宁充沛的葡萄酒,神索Cinsault果香迷人,单宁柔和,用其酿制的葡萄酒呈桃红色或浅宝石红色,口感较为清淡,多用来酿制桃红葡萄酒。它们酿造的酒款带有泥土和红色水果的风味,在酒体上,后者要更轻盈一些。
此外还有古诺日Counoise、瓦卡瑞斯Vaccarèse、玛瑟兰Marselan等小众品种。
古诺日Counoise在调配中能够增加果香和辛香,酿造的葡萄酒色泽较浅,口感精致,果香浓郁,充满水果、鲜花和香料的多种香气。
瓦卡瑞斯Vaccarèse的最大特点是不同寻常的香气,在调配中显示朴实简洁的风格,它独一无二的花香能为葡萄酒带来优雅和清爽。
玛瑟兰Marselan酿造的葡萄酒口感复杂,色泽深暗,香气浓郁,单宁丰富,柔润和谐。因为酚类物质含量高,所以适合在调配中作为基础品种。
白葡萄品种
南罗纳河谷用于酿造白葡萄酒的品种同样丰富多彩。
克莱雷特Clairette是法国南部最古老的葡萄品种之一,是地中海地区的典型品种,出产果味十足、高酒精度和低酸的葡萄酒,具有茴香、苹果、青柠、杏子和桃子的香气。
布尔布朗克Bourboulenc出产花香浓郁、低酸、适合尽早饮用的白葡萄酒。
白玉霓Ugni Blanc出产颜色浅淡、风格独特的葡萄酒,在调配中为其他口感过于柔和的品种带来一定的酸度,增加清爽感和复杂度。
罗纳河谷的葡萄品种还远不止文中的这些,正是丰富多彩的葡萄品种,才造就了罗纳葡萄酒复杂的风味,独特的风格,令全世界的葡萄酒爱好者念念不忘。