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南澳大利亚葡萄酒无疑使澳大利亚葡萄酒进入了国际精品葡萄酒的版图，并继续成为澳大利亚红酒风格的标志性概括。事实上，南澳大利亚红酒，尤其是来自巴罗萨河谷的红葡萄酒，往往是澳大利亚最知名的葡萄酒风格。
南澳大利亚葡萄酒产区占澳大利亚葡萄酒产量的一半以上。南澳大利亚的葡萄园是世界上最古老的连续生产葡萄酒的葡萄园之一。南澳大利亚葡萄酒的历史可以追溯到19世纪30年代，当时在阿德莱德北部种植了葡萄，19世纪中期，随着其他葡萄酒产区的不断发展，南澳大利亚葡萄酒的历史也发生了变化。
南澳大利亚的葡萄园种植了大量的葡萄品种，并产生了各种各样的风格，从凉爽的气候葡萄栽培和阿德莱德山起泡酒，通过华丽的，水果从弗劳里厄半岛，麦克拉伦谷和巴罗萨山谷的温暖气候的红葡萄酒。
南澳大利亚葡萄酒产区在哪里?
南澳大利亚的首都是阿德莱德，定期有航空公司为其提供服务。阿德莱德是所有南澳大利亚葡萄酒产区的便利中心，大部分葡萄酒产区的葡萄酒都可以在3小时左右的车程内到达。
南澳大利亚气候
南澳大利亚的葡萄园享有广泛的气候和风格。该州是澳大利亚最干旱的地区之一，像Riverland这样的内陆葡萄酒产区非常炎热。巴罗莎谷是一个温暖到炎热的葡萄酒产区，降雨量适中，而阿德莱德山，以其凉爽的气候葡萄酒风格，设置在海拔高度，特别是比大多数葡萄酒产区在南澳大利亚凉爽。
靠近海岸线和海洋也影响着南澳大利亚葡萄酒产区的气候——麦克拉伦谷、库纳瓦拉、Wrattonbully和Fleurieu半岛的其他地区，海风和凉爽的夜晚减轻了热量和辐射热量。
南澳大利亚独特的特色
南澳大利亚葡萄酒产区的葡萄酒风格差异很大。较温暖的地区出产浓度较高、酒精含量较高的红葡萄酒和白葡萄酒，具有浓郁的风味和强烈的个性。巴罗萨山谷以其强劲、平滑、浓郁的设拉子和红色混合酒而闻名。库纳瓦拉(Coonawarra)等中等葡萄酒产区出产中等酒体的红葡萄酒，以著名的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)为代表。阿德莱德山出产轻至中度酒体的红葡萄酒和精致、果味浓郁的白葡萄酒，并拥有南澳大利亚葡萄酒的最佳产区的斗篷，越来越优秀的起泡葡萄酒。
南澳大利亚葡萄酒
南澳大利亚的葡萄酒产区都以其标志性的葡萄品种而闻名，但南澳大利亚红葡萄酒出名的基础应该是设拉子和设拉子的混酿。南澳大利亚的葡萄酒产区都出产不同风格的设拉子，从中等重量、辛辣、苗条的设拉子，到巴罗莎(Barossa)和伊甸谷(Eden Valley)粗犷而光滑的设拉子。南澳大利亚葡萄酒也有助于使最初的澳大利亚设拉子和赤霞珠混酿红葡萄酒如此多产。南澳大利亚葡萄酒是由广泛的葡萄品种，有许多优质的白葡萄酒产自不同的南澳大利亚葡萄酒地区。来自克莱尔谷(Clare Valley)和伊甸谷(Eden Valley)的雷司令(Riesling)也将跻身南澳大利亚葡萄酒的顶级行列。
设拉子混酿
产自巴罗萨河谷设拉子的南澳大利亚葡萄酒，由设拉子与经典品种玛塔罗和歌海娜混合酿制而成，酒体丰满，质地光滑，富含水果和香料，经过中期窖藏后成熟。
雷司令
来自伊甸谷的南澳大利亚雷司令是世界级的，使该地区在国际雷司令地图上。伊甸谷雷司令展现出浓郁的柑橘花香和浓郁的酸度。伊甸谷干红雷司令以其长寿而闻名，而且在年轻时也很适合饮用。
产自澳大利亚南部克莱尔谷(Clare Valley)的雷司令是一款典型的强劲而集中的雷司令，充满了高色调的花香、穿透性、柑橘般的酸度，年轻时酒体结构更纤细。克莱尔谷雷司令(Clare Valley Riesling)年轻时经常呈坚忍的酸性，但最终非常爽口，几十年后的陈年依然优雅。
赤霞珠
来自库纳瓦拉葡萄酒产区的南澳大利亚红葡萄酒被认为是澳大利亚赤霞珠的杰出风格。库纳瓦拉的葡萄酒一般在完全成熟时采摘，以生产中等至丰满酒体的红葡萄酒，其特点是深色水果、柔和的香料、坚实的单宁结构和薄荷草药的复杂性。库纳瓦拉的葡萄园位于红土上，具有典型的温和风味，并显示出一些类似地球的矿物特征。在陈年之后的三到五年内，人们就可以品尝到它们了，但也可以在库纳瓦拉最好的葡萄酒中窖藏数十年。
起泡葡萄酒
在南澳大利亚所有的葡萄酒产区，最初的阿德莱德山葡萄园种植的目的是生产高质量和复杂的起泡酒。黑比诺(Pinot Noir)和霞多丽(Chardonnay)葡萄，以及一些莫尼耶皮诺(Pinot Meunier)葡萄酒，是阿德莱德山(Adelaide Hills)原始葡萄园的主要品种，这些无性品种被选为阿德莱德山起泡酒的最佳生长条件。
阿德莱德山得益于较高的海拔和凉爽的气候，以确保风味的发展和酸的保留是固有的葡萄种植起泡酒通常是优雅的，非常脆，并展示了微妙的力量，水果味起泡酒。
南澳大利亚葡萄酒的未来
南澳大利亚葡萄酒品牌在利用其国际声誉展示南澳大利亚葡萄酒产品更大的多样性方面处于稳固的地位。南澳大利亚葡萄酒产区的范围和规模之大，让饮酒者可以探索各种各样的饮酒风格，并不断演变的场景，越来越多的小型种植者和生产者创造了一种新的葡萄酒文化。知名南澳大利亚酒庄的中坚分子正通过推出新品和葡萄酒的一致性来巩固自己的声誉，而年轻一代的葡萄酒生产商正在展示对南澳大利亚葡萄园令人兴奋的诠释。
