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  • 进口红酒代理商开辟宴席市场的步骤解析

    时间:2017-06-23 作者:www.bluefite.com 点击: 331次

      宴席酒水市场消费非需求巨大,进口红酒代理商如何在宴席市场中分一杯羹?喜宴市场运作得当,对整个产品营销价值作用明显,通过宴席市场的运作,在消费者培育、市场氛围的营造、产品的推广等方面是可以节省很大的成本。那么进口红酒代理商怎么去开辟宴席市场呢?蓝菲酒业小编在这里分享一些开辟的步骤给各位进口红酒代理商,希望对大家有所帮助!

      宴席渠道的特点:

      销售量比较大,季节性差异不明显;开瓶率高,和消费者直接接触的几率高;宴席能有效带动当地市场氛围,通过参会人员口碑相传,是品牌传播的重要场合。

      宴席渠道的分类:

      主要分为婚宴、生日宴(寿宴,满月宴)、升学宴和其他。除升学宴相对集中在7、8月以外,其他基本上全年淡旺季不明显,其中婚宴相对集中于5、10、12月长假期间。

    进口红酒代理

      进口红酒代理商开辟宴席渠道操作步骤:

      1.市场调查→2.宴席促销政策制定→3.信息传播及宴席资料的收集→4.执行→5.总结和反馈

      宴席市场调查:

      首先,进口红酒代理商要明确宴席渠道的主流消费品种、价格、消费量、消费者的偏好、主要的消费场所、竞品的促销手段等;其次,升学宴需要提前调查当地的学校毕业生情况,如每个学校的毕业生人数、校长、班主任、具体的升学情况等。

      宴席政策制定:

      1.明确宴席渠道的价格。

      2.制定促销政策。进口红酒代理商要根据调查结果制定,在销售范围内相对统一执行,需要相对一段时间的保持稳定不变,如公交车宣传及报纸宣传价格体系一样。

      信息传播及收集:

      核心思想是:明确卖点,深入人心,口碑相传。

      1.核心餐饮点宣传。利用餐饮点,树立宴席酒水消费政策广告,如进店餐饮全部覆盖产品展架,、宣传单、酒店人员宣传等;

      2.投放报纸夹报或阶段性的报纸平面广告;

      3.当地公交线路上,有核心宴席活动价格;

      4.周末租用人流集中地段摆放产品陈列,发放宣传单,例如周末社区活动;

      5.Vip会员,品牌顾问的资料,如对客户进行生日慰问和优惠等。

      除此之外,更重要的是,进口红酒代理商需要通过各种渠道去收集信息源,特别餐饮前台提供宴席消费者信息资料。

      同时,进口红酒代理商还需注意信息收集的时效性。一般婚宴预定会提前三个月甚至更长,消费者会在宴席订好后即选择酒水,高档宴席的消费者会更重视酒水的选择。此类客户订货,可以促销政策有时间限制为由,适当收取一定定金。升学宴的各项准备工作,如调查、政策制定、信息发布等,请提前在每年的6月份进行。

    进口红酒代理

      宴席的执行:

      1.提前将货送到现场,并协助餐饮人员做好产品摆放工作;

      2.规模较大的宴席,进口红酒代理商可安排助销人员、促销人员协助提供附加服务,同时便于进一步收集消费者信息;

      3.在不影响宴席主题的情况下,争得对方同意,进口红酒代理商可适当的摆放产品宣传,例如结合产品宣传和对方宴席主题来制作宴席X展架等;

      4.按要求及时收集视频、照片资料;

      5.充分发挥vip会员、品牌顾问的带头作用;

      6.克服当地只消费特定品牌和一定消费档次的酒的心里障碍,抓住能带动消费的核心人群。

      利用资料,提前联系其宴席用酒,例如生日赠酒一定送到宴席现场,并配送鲜花、蛋糕等,让他感觉有面,同时带动参加宴席人员的消费习惯。

      总结和反馈:

      1.宴席渠道报销资料的收集整理;

      2.当月销售报表的汇总和分析,便于总结经验;

      3.做到周周反馈,月月总结。

      宴席渠道的开辟当然不止上述几种,但万变不离其中,消费者需要的就是最好的。而消费者的需求也是随着时代的变迁、认识的变迁而跟着改变,能够满足消费并进而引导消费才是进口红酒代理商需要追逐的目标,也是宴席用酒市场能够持续扩大而不至于衰落的根本所在。

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