关注我们
缅甸近两三年正式进口葡萄酒，吸引世界各地美酒试图打入这个新兴的市场。
在第一届缅甸葡萄酒博览会现场，接受记者访问的酒商及业界人士认为，随着缅甸近年对外开放，旅游业的蓬勃，在海外读书和工作的缅甸人回流，中产阶级的兴起，以及缅甸人既有的美食与饮酒文化，葡萄酒会越来越普及。
缅甸2011年对外开放后，旅游业增长迅速，2017年游客总数年比增加18%，达344万人次，预料至2021年的年增长率为6%。麦肯锡全球研究院估计，旅游业将在2030年为缅甸贡献141亿美元(约195亿新元)，雇佣230万人。旅游业带动了酒店与餐饮业，不少海外商家看中当地新兴葡萄酒市场的潜力。
缅甸人等待已久
由新加坡公司Asia Expo Services主催的第一届缅甸葡萄酒博览会(Myanmar Wine Expo，简称“缅酒博会”)，于9月26及27日在仰光美爵黄金帝国酒店举行。酒店营销总监卡罗(Carlo C. Cruz，36岁)说，过去两年缅甸由于罗兴亚难民问题，导致欧美游客减少一些，但由亚洲游客取代，中国大陆、香港和台湾是首三大市场。
在仰光的庞大外国社群，如法国、美国、英国、菲律宾社群，有助于推广葡萄酒文化。从菲律宾到仰光打工的卡罗指出，在国外读书和工作的缅甸人纷纷回流，延续喝酒的习惯。酒店酒吧每晚都满座。他说：“在泼水节期间，人人被淋湿之外，很多人也醉倒。即使收入不高(月薪一两百美金)的缅甸人，也习惯喝酒，通过葡萄酒交友。”
仰光出生，在新加坡当牙医的缅酒博会大使马兰·吞(Marlan Tun，52岁)说：“缅甸人喜欢举行派对吃喝一番，每次我回家，派对邀约不断。我们已有3000年喝酒的习惯，比如米酒、甘蔗酿成的酒品，只是过去50年我们不对外开放。现在开放了，缅甸人等待已久。”
目前缅甸大型葡萄酒进口商约有20几家，资金充裕，规模不小于新加坡代理商，总数约四五十家。马兰·吞指出，提供葡萄酒的酒吧至少百家。嫁给法国人的她喜欢法国波尔多酒，在波尔多酿造自己的葡萄酒Saya，每年只产800瓶供自己和朋友享用，第一个年份是2014年。
缅甸也酿造葡萄酒
缅甸也酿造葡萄酒。缅甸第一个葡萄酒庄Aythaya是德国商人Bert Morsbach于1998年从欧洲进口葡萄树，在仰光700公里外的茵莱湖，掸邦东芝坡上种植酿造。葡萄园位于1300米的海拔，石灰石土壤类似意大利托斯卡纳、法国南部，气候则类似美国加利福尼亚州。冬日晚上下降到五摄氏度，全年光照150天。Bert Morsbach花五年试验，怎样的葡萄品种适合在缅甸的气候种植，百种中只有五种能够存活，比较成功的是希拉、卡本内·苏维浓、白苏维浓等。
代理Aythaya，获得缅酒博会“年度最佳酒商奖”的Cellar Door(附属City Mart集团)，总经理汤姆斯·貌(Thomas Maung，37岁)指出，本土葡萄酒七成是本地人喝，其余为游客，这两三年市场引进更多进口酒，对生意並没太大影响，年增长率超过10%。Aythaya去年卖掉约40到60万瓶酒，七成是希拉红酒，三成是白苏维浓，主要销向酒店、餐馆和零售店，尚未出口。随着酒庄规模扩大，今年目标是100万瓶酒。
缅甸另一家葡葡酒庄“红山酒庄”(Red Mountain Estate)是当地珠宝富商U Nay Win Tun产业，成立于2002年。酒庄聘请法国籍酿酒师Francois Raynal，从法国进口葡萄树，2007年开始酿酒。世界各地游客来到气候凉爽的茵莱湖，顺便探访或下榻缅甸这两家酒庄品尝美酒，使之成为热门景点。
中产阶级时髦生活
推广葡萄酒有功劳而获得缅酒博会“年度最佳酒界人物”奖的汤姆斯·貌指出，仰光每一周都有英语和缅甸语的品酒活动。他说：“饮喝葡萄酒成为年轻一代，尤其中产阶级的时髦生活选项。”他也是缅甸葡萄酒爱好者团体成员之一。
缅甸葡萄酒爱好者团体成立于2017年2月，面簿有3500人追随，每两个月办一场品酒活动，出席人数从最初的七人增至五六十名。发起人之一缅甸人Nyi Nyi Bo(36岁)说，活动由会员带酒，互相分享，除了酒商、酒店及餐馆业者，有两成是对葡萄酒感兴趣的业外人士。他自2003年在新加坡修读旅店管理学，曾在意大利餐馆担任助理侍酒师，考获WSET第二级文凭，2015年回家乡仰光，希望分享在海外所学。
年轻人热衷学习
更多缅甸年轻人投身葡萄酒行业。为缅酒博会主办“缅甸最佳侍酒师比赛”、新加坡侍酒师协会主席卢家伟(Gerald Lu，34岁)观察到，参赛的13名侍酒师富有热情，缅甸侍酒师行业尚在起步线上，需要更多国际同行的支持以及更多的时间成长。他说：“缅甸侍酒师需要探访世界知名的酒产区，接触更多顶尖的酒款。目前他们接触到的是三四十元的酒款。”
意大利侍酒师、Cellar Door经理加文·戴维斯(Gavin Davis)也指出，目前缅甸的“年青侍酒师协会”共有20名成员负责推广品酒文化，但是目前酒店与餐馆聘用侍酒师的，仍属于少数。他说，现下手机普及，以及中产阶级的兴起，刺激葡萄酒业，而通过缅甸美食推广美酒，效果更好。
在缅酒博会现场也看到缅甸未来的年青餐饮团队热衷于求知，比如培训未来专业餐饮人员的Star Academy约30名学生出席酒博会。对于喝惯传统蜜糖酒、黄梨酒等果酒的学员来说，葡萄酒是新口味，需学习。
