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蓝菲葡萄酒学院丨红葡萄酒颜色这么深,是加了色素?

时间:2020-09-15 14:44来源:www.bluefite.com 作者:蓝菲葡萄酒学院 点击:

  很多人对葡萄酒有个误解,认为白葡萄酒不算葡萄酒,红葡萄酒才算葡萄酒,太深颜色的葡萄酒,一定是加了色素!

  今天我们就来解惑!颜色深的葡萄酒是勾兑的?这要先从红葡萄酒的品种说起~
 

红葡萄酒
 

  1.红葡萄酒的葡萄品种

  为什么我们自酿的葡萄酒和买回来的葡萄酒颜色不一样,主要原因就是在于两者的葡萄不一样,平时我们食用葡萄的皮颜色没有那么深,顶多也就是紫色,所以酿出来的葡萄酒颜色也就浅。

  酿造红葡萄酒的葡萄品种都是大家熟悉的葡萄品种,像是赤霞珠、西拉、美乐等等,从外表看,这些葡萄品种的特点就是颜色深,深的发黑。而葡萄酒颜色的主要来源,就是来自于这层皮,除了颜色之外,还有单宁、白藜芦醇这些抗氧化物质存在于葡萄皮中。

  所以说,红葡萄酒的颜色那么深,并不是添加了色素,而是葡萄本身的颜色带来的哦~

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