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  • 葡萄酒本身不会说话,但它的多个部件都隐藏了它想说的话,比如酒瓶,不同颜色,形状的酒瓶,其代表的意思就不同,这些只有了解葡萄酒知识的人才能读懂它们的暗语。 几种常见的葡萄酒瓶 1波尔多(Bordeaux)瓶 波尔多瓶直身高肩,不同颜色的酒瓶盛装不同类型的...
    时间:2018-08-17 14:07:58
    点击:127
  • 每每在餐桌上,小伙伴都会问我这个事高端酒还是低端酒?针对这个问题今天带大家了解一下:葡萄酒分为高端酒、中端酒、低端酒。在新旧世界,针对不同产区有不同的划分。 葡萄酒分欧洲那些国家出品的旧世界葡萄酒和其他地方出品的新世界葡萄酒的区别是,旧世界...
    时间:2018-08-16 14:09:41
    点击:66
  • 葡萄酒保存不当可能产生很多的问题,会严重影响葡萄酒的风味,但是有些葡萄酒中出现的不常见的现象会误导人认为葡萄酒已经坏掉了,但其实不然,反而可能是一瓶极其珍贵的佳酿。 如果一瓶经过时光静心雕琢的葡萄酒,却被当成坏掉的葡萄酒扔掉,那就真是太为可...
    时间:2018-08-14 14:40:22
    点击:160
  • 摇杯的主要目的就是为了加速葡萄酒与氧气的接触,让葡萄酒释放更多的香气。通过摇杯产生的打旋摇晃,可以使原本闭塞的香气也随之满满发散出来。酒中所含的复杂香气就会子散发到空气当中,变得芳香扑鼻,这个时候凑近鼻子一闻,花果香甚至更加深层次的木香风...
    时间:2018-08-13 10:58:25
    点击:71
  • 如果观察过近些年来的葡萄酒,会发现许多产区的葡萄酒酒精度数有越来越高的趋势,这究竟是什么因素导致的,是消费者的选择,还是产区风土的限制,高酒精度数的葡萄酒为什么会如此流行? 酒精从何而来? 首先,我们要搞清楚葡萄酒的酒精到底来自哪里。红葡萄的...
    时间:2018-08-09 18:12:20
    点击:85
  • 大到成千上百升的橡木桶,小到看不见摸不着的氧气,葡萄酒在酿造过程中接触到的要素无时无刻不在影响着其风格与品质。对于消费者来说,了解葡萄酒酿造中的基本要素及其作用,有助于更清晰地认知葡萄酒的品质与风味风格。 一、氧气 1. 发酵过程中的氧气 若要...
    时间:2018-08-08 19:36:45
    点击:164
  • 葡萄酒之所以让人着迷,因其香气醇厚而优雅。于葡萄酒爱好者而言,品鉴葡萄酒的乐趣莫过于感受各式各样馥郁的香气,有花香、果香和香料的芬芳,令人愉悦。然而,在品鉴过程中,我们偶尔会闻到一些奇怪的气味,如臭皮革、创可贴、洗甲水和纸尿裤等味道。带着...
    时间:2018-08-07 18:24:12
    点击:155
  • 葡萄果实若要转变为瓶中美酒,过程中大致需要经历采摘、破碎、压榨、发酵、陈年和装瓶等步骤,但依据葡萄酒种类、酿造风格和工艺的不同,具体的步骤会相应进行调整。本文将向大家解密静止红、白葡萄酒具体是如何酿成的。 1. 采收 大部分酒庄会选择先采摘白葡...
    时间:2018-08-06 18:01:18
    点击:132
  • 葡萄酒有着各种各样的颜色,颜色的不同与其酿造方式,陈年,以及风土息息相关,因此我们也能凭借一款酒的颜色来对它猜出个大概,它颜色中的秘密,就能被挖掘出来。 首先,红酒的颜色由以下部分组成: 色彩强度 葡萄酒的色彩强度可以告诉你一款酒的风格是趋向...
    时间:2018-08-02 14:08:15
    点击:103
  • 加强型葡萄酒指的是通过添加蒸馏烈酒〔如白兰地(Brandy)〕加强酒精度的葡萄酒。经过在发酵过程中加入烈酒,加强酒的最终酒精度可达到17-20%,风格有干型也有甜型。 加强酒的主要类型 加强酒的类型有很多,不过最常见的还要数波特(Port)、马德拉(Madeira)、...
    时间:2018-08-02 14:01:29
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