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蓝菲葡萄酒学院丨如何尝和吐葡萄酒呢

时间:2020-10-15 16:08来源:www.bluefite.com 作者:蓝菲葡萄酒学院 点击:

  很多人害怕品葡萄酒,是因为害怕饮葡萄酒的神秘礼仪和术语。事实上,葡萄酒专家在评估葡萄酒时会使用许多模糊的描述,但是学会表达酒,分析酒质,随便说说葡萄酒的一些见解,其实很简单。接下来,小编教大家如何尝和吐葡萄酒。

  尝

  小酌一口,并以半漱口的方式,让酒在嘴中充分与空气混合且接触到口中的所有部位;当你捕捉到红葡萄酒的迷人香气时,酒液在你口腔中是如珍珠般的圆滑紧密,如丝绸般的滑润缠绵,让你不忍弃之。此时可归纳、分析出单宁、甜度、酸度、圆润度、成熟度。也可以将酒吞下,以感觉酒的终感及余韵。
 

蓝菲葡萄酒
 

  吐

  好酒是需要知己的欣赏。如果想完美地了解她、欣赏她,有时就不得不舍弃一些,这就是鉴赏过程的较后一步:吐。当酒液在口腔中充分与味蕾接触,舌头感觉到她的酸、甜、苦味后,再将酒液吐出,此时要感受的就是酒在你口腔中的余香和舌根余味。余香绵长、丰富,余味悠长,就说明这是一款不错的红葡萄酒

  专业品酒师会吐槽葡萄酒,因为当他们尝了很多葡萄酒的时候,不用吞咽就能知道自己想要什么,技巧是在嘴里抿一口,这样就能保持清醒。而且我们普通人都能咽下去,对初学者也有好处。

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