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蓝菲葡萄酒学院丨如何理解葡萄酒的“保质期”?

时间:2019-09-09 18:40来源:www.bluefite.com 作者:蓝菲葡萄酒学院 点击:

  事实上,不管是什么商品,其都是有着保质期的存在的,就算不是食物也是不例外的,那么,你们知道葡萄酒的保质期是否存在的呢?下面,就让我们一起去详细的了解一番吧。

  春节将至,一些市民开始到超市选购普通葡萄酒。超市销售的进口葡萄酒和国产葡萄酒价位基本相同,每瓶售价大致在50元到150元之间,属于大众中低档型。

  但一些细心的市民发现了两者的不同:国产葡萄酒都标注了为期8年到10年的保质期,而进口的葡萄酒则普遍没有标注保质期。进口葡萄酒不标保质期到底是什么原因,符合国家相关规定吗?
 

葡萄酒
 

  进口葡萄酒的保质期内容

  就此问题,记者昨天电话咨询位于杭州的一家进口葡萄酒经销商。对方告诉记者,不标注保质期是符合国家规定的。因为2006年10月1日起,国家正式实施《预包装饮料酒标签通则》,其中规定,葡萄酒和酒精含量超过10%的其他饮料酒可免除标示保质期。天津市质检院有关专家介绍,进口葡萄酒的确是可以不标注保质期的。

  在西方很多国家,葡萄酒都是不标示保质期的;但消费者选购好了葡萄酒后,一定要注意保存方法。存放葡萄酒需要隔热、阴凉,且一定要横放,有助于酒渣的沉淀,软木塞也能受到酒液的润泽,保持一定的湿度,将瓶口牢牢地塞住。

  国内一家葡萄酒企业专家告诉记者,这主要是照顾国人的消费习俗。一般国产葡萄酒超过3年就会开始产生沉淀物,这时国人一般认为酒的质量出现了问题,就会影响消费。而在国外因为有滤酒器和相关习俗,所以不会产生纠纷。而国内葡萄酒为减少沉淀物产生,企业就把葡萄酒保质期标注8年到10年。第二也是根据葡萄酒的特点制定的。

  目前,国产一般新鲜果香型的葡萄酒最佳的饮用时间是在1年以内,一旦时间长了,其果香味就会慢慢消失。虽然对于陈酿型葡萄酒来说,其生命周期可分为发展期、成熟期、高峰期、垂老期,但最好应在高峰期内(10年)饮用完。目前只有少部分特别好的葡萄酒才具有陈年收藏价值,这跟葡萄酒的原料、酿造工艺、储存条件都有很大的关系。专家提醒消费者:目前在普通超市购买中低档进口葡萄酒,顾客也要注意其生产日期,只有在酒窖橡木桶里的高档葡萄酒才有长期收藏的价值。

  虽说葡萄酒是可以进行陈年的,但是,并不是所有葡萄酒都是可以进行陈年的,因此,葡萄酒也是有着保质期的存在的,而葡萄酒的保质期过后的处理方法也在上面告诉大家了。

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