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蓝菲葡萄酒学院丨什么是有机葡萄酒?

时间:2019-11-05 18:48来源:www.bluefite.com 作者:蓝菲葡萄酒学院 点击:

  随着人们的生活水平不断的提高,许多人们都开始去追求健康生活了,所以有机食品也出现了,那么,什么是有机葡萄酒呢?大家有没有品尝过吗?下面,就让我们一起去详细的了解一番吧。

  常常提到的有机葡萄酒到底是怎么回事呢?其实是指在葡萄酒种植过程中,化学肥料和农药一概不使用,用这种葡萄酿造的葡萄酒称之为有机葡萄酒。也就是说,有机葡萄酒必须用有机种植的葡萄酿制而成。对于这种葡萄的种植条件,具体请看以下几方面:
 

葡萄酒
 

  大家知道有机葡萄的种植条件那些?

  1、没有经过合成化学的物质处理,认证为有机的葡萄园中,严禁采用能被葡萄树吸收(内吸收)的化学物质。如农药、除草剂、杀虫剂和化学肥料。

  2、葡萄树要按照生物的节律种植。

  3、在有机葡萄园中只能采用天然的物质作为肥料,如海藻,牲口粪便和植物混合肥料。

  4、人工采收、剔除损坏或者不成熟的葡萄。

  就像其他有机蔬菜水果一样,从栽培葡萄到酿酒过程,必须采用有机、天然的方式:不得使用任何化学制剂的处理,要使用天然肥料,按照自然节气种植和人工采收葡萄,酿制过程中采用天然酵母,不能使用化学澄清剂,二氧化硫的使用量尽可能低,要采用绿色包装等等。

  虽然有机冰酒在国内仍然算是一个新名词,但在欧美国家,尤其是以盛产冰酒著名的加拿大葡萄庄园内,利用有机方式酿造葡萄酒已经成为一种领先的品牌趋势。例如BC省欧肯那根湖畔的森玛山金字塔酒庄(Summerhill Pyramid Winery)积极与当地农业政府部门和相关协会组织取得联系,成为通过认证的有机葡萄庄园,其窖藏酒获得了有机资格认证。

  一般在国内市场上碰到的“有机冰酒”大多是打着擦边球的概念,在购买的时候要认准标签上展示的“加拿大有机认证标志”,从而保证购买的是无公害葡萄酒。

  有机葡萄在现如今还不是种植的那么广泛,因为是受限于技术水平的限制,而有机葡萄酒的产量也不是十分高的,但是口感还是不错的,详情的话,大家可以多了解一下以上的内容。

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