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蓝菲葡萄酒学院丨葡萄酒储存详解

喜欢葡萄酒的人都知道，葡萄酒储存需要恒定的低温、较高的湿度、避光的环境、良好的通风，没有震动以及有效的管理。这种环境之下，我们购买的葡萄酒才能够保持其品质始终如一。但是，现实的情况是，许多葡萄酒缺少适当的空间以及足够的资金来建立这种环境。许...

时间：2019-04-09 15:05:16

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蓝菲葡萄酒学院丨什么是爆塞葡萄酒?

前段时间有个朋友买酒，打开包装后发现，这酒的软木塞鼓出来一截，也就俗称的：爆塞(胀塞或顶塞)。那爆塞是什么因素造成的呢?如何避免爆塞呢?爆塞的葡萄酒还能喝吗?...

时间：2019-04-08 16:09:27

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蓝菲葡萄酒学院丨葡萄酒如何入门?

刚接触葡萄酒、对葡萄酒感兴趣的小伙伴经常会有这类疑问：怎么样才能更懂葡萄酒呀?怎么样才能对葡萄酒多点了解呀?光喝好像喝完就完了，没啥进步呀?...

时间：2019-04-08 16:06:00

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蓝菲葡萄酒学院丨温度是如何影响葡萄酒的?

有时会听到这样的品酒词：“这瓶葡萄酒已经热化了，香气几乎没有，口感变得寡淡无味，毫无结构感”。同样也会听到：“这瓶葡萄酒冰镇太厉害，香气完全没有出来，口感也没有散发出饱满的感觉”。这些品酒词显示出温度对葡萄酒有非常大的影响，一点也疏于单宁在...

时间：2019-04-08 15:57:56

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蓝菲葡萄酒学院丨一文助你了解法国AOC葡萄酒产区

首先问各位酒友一个问题：你听说过法国 AOC 葡萄酒制度吗?不用说，只要是葡萄酒真爱粉多多少少对 AOC 都有点了解，当然这其中少不了波尔多(Bordeaux)的功劳。然而，你真的了解 AOC 吗?...

时间：2019-04-03 15:14:12

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蓝菲葡萄酒学院丨喝葡萄酒为什么要摇杯?

最近小编的朋友圈和微博都被“心疼苏明玉”、“众筹爆揍苏大强”等话题刷屏，追剧的都知道这都是中了最近热播的《都挺好》的毒。据说现在没看过剧的在朋友圈都没法聊天了。...

时间：2019-04-03 15:07:27

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蓝菲葡萄酒学院丨简析葡萄酒二氧化碳浸渍酿造法

二氧化碳浸渍酿造法(简称MC)是区别于传统葡萄酒酿造的一种新型酿造方式。目前，已有不少酒种采用这种酿造方式，如博若莱酒等。通过二氧化碳浸渍发酵后的葡萄酒口感柔和、香气浓郁，成熟较快。它是目前已知的唯一能用中性葡萄品种获得芳香型葡萄酒的酿造方法。...

时间：2019-04-01 15:54:32

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蓝菲葡萄酒学院丨葡萄酒雷区大盘点

经常跟葡萄酒打交道的朋友们应该多少有体会——葡萄酒吧，实在是有点娇贵，一不小心，一瓶葡萄酒就不能喝了。葡萄酒不管是储存还是饮用还有开瓶后的保存等等，或多或少都有一些需要注意的地方，比如要恒温避光、适饮温度，都是需要很小心的。不过呢，关于这些...

时间：2019-04-01 15:46:18

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蓝菲葡萄酒学院丨喝剩的葡萄酒要如何保存?

买了好酒却不舍得马上开瓶喝掉，或者是为了重大节日、生日等特别的日子而提前准备的名贵好酒，因此要在家中存放一段时间。遇到上述情况，你可要特别注意葡萄酒的存放条件，否则等到你满怀期待地开瓶之时很可能会大失所望哦。与其它饮料相比，葡萄酒算得上是...

时间：2019-03-21 15:27:15

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蓝菲葡萄酒学院丨葡萄酒的年份是否重要?

葡萄酒的年份是最被人们热议的葡萄酒话题之一，正如人们常把82年的拉菲挂在嘴边。一些好年份的葡萄酒天价难求，而部分年份不佳的葡萄酒却无人问津。葡萄酒年份真的重要吗? 事实上，年份的概念也许是最被曲解的葡萄酒概念。年份关系到葡萄生长过程中的气候，...

时间：2019-03-20 15:22:38

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