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探秘意大利葡萄酒的起源与历史

时间:2019-10-06 15:33来源:www.bluefite.com 作者:蓝菲葡萄酒学院 点击:

  意大利是一个文明古国,其拥有比较悠久的文化历史,并且这个国家也是生产葡萄酒的,那么大家知道意大利葡萄酒的一些起源与历史内容吗?下面就让我们一起去详细的了解一番吧。

  很难具体考证出意大利人是从什么时候开始酿造葡萄酒的,但是在公元前2000年左右的时候,腓尼基人从波斯来到现在意大利南部的阿普利亚(apulia)地区,这里已经开始种植葡萄和酿造葡萄酒了,并且葡萄酒已经作为商品广泛地进行交易。

  罗马建城后,城中的贵族终日饮酒作乐,葡萄酒已经成为罗马人的日常饮品,当然那个时候即便是最差的葡萄酒,也比饮水要安全。公元1世纪之前,罗马人已经开始使用木桶(或许不是橡木)用于酒的运输、存储和陈年,罗马人使用木桶装酒贩运到当时罗马帝国的各个角落,也就是现在的法国、德国、北非、西班牙和英格兰。

  到了十九世纪和二十世纪初,意大利酒并没有像法国酒那样发出灿烂的光辉,虽然在意大利葡萄酒的产量比法国还要高,但是在很多地方他们是低档葡萄酒的代名词,被称作“洗车酒”,20世纪中期美国的意大利移民才喝那些很酸的意大利酒。意大利葡萄酒重新恢复其名誉应该在20世纪中期,目前意大利的葡萄园基本都是60~70年代重新种植的,而在这以前的葡萄园只保留了不到10%。
 

意大利葡萄酒
 

  另外一个值得称道的事件就是doc制度的建立,它应该是借鉴了法国aoc制度的经验,该制度从1963年开始制定到1966年正式实施,对意大利的葡萄酒规范化产生了深远影响。当时制定的葡萄酒等级只有两个分别是denominazionedi origine controllata(doc)和vinodatavola(vdt),在1980年,增加了docg等级(denominazionedi origine controllataa garantita),在1992年又增加了igt等级(indicazione geografica tipica)。

  一般的认识是,vdt等级相当于法国的日常餐酒“vinde table”,igt等级相当于法国的地区餐酒“vindepays”,doc等级相当于法国的法定产区酒aoc等级。

  意大利几乎全国各地都种植葡萄和酿酒,主要的葡萄酒产区分为四大区域:意大利西北地区,东北地区,中部地区和南部地区。西北部地区的piemonte有著名的意大利产区barbaresco和barolo;

  意大利中部则是著名的chianti酒的家乡;东北部的veneto出产经济实惠但是质量优异的valpolicella,amarone则是当地一个已经有上千年历史的传统风格的葡萄酒;南部的西西里岛,气候炎热但是火山岩土壤富含矿物质,出产风味独特的浓烈葡萄酒。

  意大利葡萄酒是一个生产葡萄酒的大国,其每年的葡萄酒产量是十分高的,销售往全世界的各个地方,深受世界人们的喜爱欢迎,感兴趣的朋友们可以去尝试一番,看看效果如何。

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